Il mercato nutraceutico continua a evolversi, spinto da consumatori sempre più attenti al benessere e da aziende impegnate nello sviluppo di prodotti efficaci, sicuri e sostenibili.
Tra i principali ambiti di interesse continua a distinguersi la salute cardiovascolare, una delle aree nelle quali gli ingredienti funzionali possono offrire un importante valore aggiunto. In questo contesto, i fitosteroli rappresentano una categoria consolidata, oggi ulteriormente valorizzata dall’introduzione di una nuova fonte: il girasole.
Cosa sono i fitosteroli
I fitosteroli sono composti naturalmente presenti nelle piante e condividono una struttura molto simile a quella del colesterolo.
Quando assunti nelle quantità previste dalla normativa europea, contribuiscono al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue e possono essere utilizzati nei prodotti che riportano i claim autorizzati relativi alla riduzione del colesterolo.
Per questo motivo trovano impiego nello sviluppo di alimenti funzionali e integratori destinati al benessere cardiovascolare.
La novità: fitosteroli ottenuti dal girasole
Sunvasterol™ introduce una nuova opportunità per il mercato europeo.
L’ingrediente, sviluppato da Kensing Solutions, è ottenuto da distillati di olio di girasole europeo recuperati attraverso un processo di upcycling che valorizza una materia prima di origine vegetale.
Questo approccio permette di ottenere un ingrediente non OGM, naturalmente privo di allergeni e perfettamente in linea con le richieste di formulazioni clean label e sostenibili.
L’autorizzazione EFSA amplia inoltre le possibilità applicative della categoria dei fitosteroli includendo quelli ottenuti dal girasole, offrendo nuove prospettive per i produttori di alimenti funzionali e integratori.
Versatilità applicativa
Uno dei principali punti di forza di Sunvasterol™ è la sua flessibilità.
Disponibile sia in forma libera sia esterificata, può essere impiegato nello sviluppo di numerose categorie di prodotto, tra cui:
- integratori alimentari;
- yogurt e prodotti fermentati;
- bevande vegetali;
- prodotti lattiero-caseari;
- creme spalmabili;
- salse e condimenti.
La forma esterificata facilita inoltre l’incorporazione nelle matrici alimentari contenenti grassi, ampliando ulteriormente le possibilità di formulazione.
Qualità e affidabilità
Oltre al consolidato supporto scientifico dei fitosteroli, Sunvasterol™ offre caratteristiche sempre più richieste dal mercato: origine da girasole europeo, assenza naturale di allergeni, profilo non OGM e certificazioni Kosher e Halal.
Un insieme di elementi che consente ai produttori di sviluppare formulazioni in linea con i più recenti trend del mercato, senza rinunciare alla conformità normativa e alla qualità dell’ingrediente.
Il supporto di Faravelli Nutra Division
Grazie alla collaborazione con Kensing Solutions, Faravelli Nutra Division mette a disposizione delle aziende un ingrediente innovativo per lo sviluppo di formulazioni dedicate al benessere cardiovascolare.
Vuoi sapere come integrare Sunvasterol™ nelle tue formulazioni e sviluppare prodotti in grado di distinguersi sul mercato? Contatta Faravelli Nutra Division per ricevere una consulenza tecnica e commerciale dedicata: dietetico@faravelli.it
